La comuna de El Alto informó este martes que recibió alertas ciudadanas respecto a la supuesta venta de carne de burro en diversos puntos de la urbe. Frente a este panorama, el personal de la Secretaría Municipal de Seguridad Ciudadana puso en marcha una serie de intervenciones con el fin de localizar centros de faenado clandestinos.
«Estamos haciendo los esfuerzos necesarios y operativos para que estos centros de faeneo sean detectados y podamos iniciar las acciones penales contra estas personas«, aseveró el secretario de Seguridad Ciudadana, Elio Pacheco, de acuerdo con un reporte oficial de la municipalidad.
Esta situación se presenta en un contexto de desabastecimiento de carne de res en el departamento de La Paz, provocado por la interrupción del envío de este alimento desde Santa Cruz y Beni, debido a los bloqueos de carreteras que este martes cumplieron 26 días.
El funcionario detalló que estas acciones de control se realizan en coordinación con el Comando Regional de la Policía de El Alto. Asimismo, advirtió que la comercialización de este producto sin registro sanitario puede sancionarse con la privación de libertad por atentar contra la salud pública.
Ante este escenario, Pacheco instó a la población a verificar minuciosamente el estado de la carne antes de comprarla y a reportar cualquier anomalía ante la Intendencia Municipal.
Finalmente, la autoridad explicó que una forma de diferenciar el producto es que la grasa de la carne de res es blanca o de tono crema, a diferencia de la de burro, que se caracteriza por tener una tonalidad amarilla intensa.